Detection & Enumeration of Alicyclobacillus spp. To Maintain the Quality of Beverage Products

Jus Buah Mudah Berlendir Akibat Alicyclobacillus spp

Kontaminasi Alicyclobacillus spp Ragi, jamur, dan beberapa bakteri asam laktat merupakan kontaminan yang umum dalam faktor kerusakan minuman jus buah karena pH yang relatif rendah. Namun sejarah mencatat pada 1984 terdapat insiden pembusukan jus buah besar-besaran di...
en_USEN
Klik untuk chat
Hubungi kami via whatsapp, tim customer support SIG akan dengan senang hati membantu anda!