Penanganan, penyimpanan, pengolahan, atau distribusi berpotensi menghasilkan kontaminan pada makanan dan produk makanan. Kontaminasi juga dapat berasal dari lingkungan. Kontaminan dikategorikan sebagai zat yang tidak diharapkan ada dalam makanan dan berbahaya jika melebihi batas kendali yang dipersyaratkan, oleh karena itu, analisis kontaminan dalam makanan dilakukan untuk memastikan produk makanan berkualitas baik dan aman untuk dikonsumsi. 

Bagaimana SIG dapat membantu

Laboratorium SIG dapat membantu melakukan pengujian analisis kontaminan kimia untuk mematuhi standar lingkungan dan pemeriksaan keamanan pangan serta menjaga konsumen tetap aman.

Jenis pengujian kontaminan yang SIG tawarkan antara lain:

• Dioksin
• 3-MCPD
• Melamin
• Histamin
• Akrilamida
• Logam Berat
• Benzo[a]pyrene
• Kloramfenikol
• Glycidyl Ester (GE)
• Amin Aromatis Primer
• Poly Aromatic Hydrocarbon (PAH)
• PolyChlorinated Biphenyls (PCB/PCBs)

Metode analisis

Pengujian kontaminasi organik biasa dilakukan dengan metode LCMSMS, GCMSMS, HPLC FLD dan ICP-MS.